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濟(jì)佰川攜手中國烹飪名師程禮安開發(fā)靈芝膳食，開啟藥膳康養(yǎng)之旅

傳承藥膳文化，食養(yǎng)助力健康。近日，2023浙江省中藥材博覽會(huì)暨第16屆磐安中藥材博覽會(huì)在浙江省金華市磐安縣舉辦，期間舉辦了第四屆中華藥膳烹飪大賽。江南藥鎮(zhèn)商賈云集，藥膳飄香暖人心田。

 

 

本屆中華藥膳烹飪大賽以“生命健康 藥膳先行”為主題，來自全國各地34支隊(duì)伍、100多名隊(duì)員在此上演了一場舌尖上的養(yǎng)生美食盛宴，展開了藥理、食理等廚藝的“匠心對決”。其中，程禮安大師技能工作室制作的“黃精靈芝燉牛扒”在本屆大賽中獲得十大藥膳榮譽(yù)。

這道藥膳中的靈芝及靈芝孢子粉則來自浙江濟(jì)佰川藥業(yè)。

 

 

程禮安是浙江旅游職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)教研室主任，曾參與磐安藥膳標(biāo)準(zhǔn)研究與制定。11月8日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《2023年“浙江標(biāo)準(zhǔn)”認(rèn)定名單的公告》，《磐安藥膳》（T/PAYS 001-2018）已被正式認(rèn)定為“浙江標(biāo)準(zhǔn)”，這也是浙江藥膳行業(yè)首個(gè)省級標(biāo)準(zhǔn)。

 

今年是程禮安第二次來磐參加中華藥膳烹飪大賽。“我在磐安成立了工作室，想把磐安藥膳推廣到全國，促進(jìn)磐安藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”程禮安是磐安新渥街道人，對磐安這片養(yǎng)育他成長的土地有著深厚情感，一直身體力行推介磐安藥膳。

 

 

 

藥膳是很好的養(yǎng)生滋補(bǔ)食品。據(jù)考證，組方原理源自廚圣伊尹，他在不斷地“烹小鮮”實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)了湯羹的藥用效果，最后發(fā)明了中藥湯液療法，著《湯液經(jīng)法》，成為中藥配方的鼻祖。所以，藥從膳中來，藥，膳密不可分。

 

靈芝，自古以來就被奉為上藥仙草，具有扶正固本、補(bǔ)氣安神、健脾益肺等功效。在《本草綱目》中被列為“菜部”，意為可以將靈芝當(dāng)作菜一樣食用，長期服用無毒副作用，可以“藥食兩用”。

 

濟(jì)佰川多年來致力于靈芝健康事業(yè)，在大盤山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)種植靈芝，遵循“野化種植”的理念，“不提取、不添加、不破壞”，所產(chǎn)出的靈芝孢子粉擁有“不苦不酸，自然菌香”和“更細(xì)更純、入口絲滑”的高端品味。

 

 

“我們希望將健康藥膳融入到人們的一飲一食，一日三餐中，寓養(yǎng)于膳。”濟(jì)佰川藥業(yè)的蔣偉麗如是說。

 

志同道合的理念讓濟(jì)佰川與程禮安大師“一拍即合”，雙方擬定合作協(xié)議，將共同開發(fā)靈芝膳食，以實(shí)現(xiàn)“健康中國”為目標(biāo)，在健康中國國家戰(zhàn)略方針指導(dǎo)下，將靈芝及靈芝孢子粉融入到藥膳美食中，將仙草良藥變?yōu)槊牢都央?，寓醫(yī)于食，推動(dòng)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)向著更健康、更優(yōu)質(zhì)、更廣闊的方向發(fā)展，弘揚(yáng)中醫(yī)藥養(yǎng)生文化，促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，開啟藥膳康養(yǎng)之旅。